Comtesse de Vichy - Laiterie de Vichy

Producteur : Laiterie de Vichy
À partir de :
13,00 €
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Un fromage d'une douceur envoûtante !

Vache
Ile-de-France
Découpe
Subtil
Crémeux
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Description
La Comtesse de Vichy est un fromage au lait cru de vache qui a la particularité d'être entouré d'une écorce d'épicéa. Des arômes boisés se mêlent à sa pâte onctueuse, lui conférant ainsi une saveur envoûtante. C'est en 2003, lorsqu'il reprend la société laitière de Vichy, que Jean-Luc Genin décide de créer un fromage original qu’il nommera Comtesse de Vichy.

Œil

La pâte est entourée d'une écorce d'épicéa qui lui donne une subtilité particulière.

Nez

Une légère odeur de bois.

Bouche

Son goût prononcé rappel le coulommiers, avec des notes fleuris d'une douceur envoûtante.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 500
Nom producteur Laiterie de Vichy
Adresse producteur Rue de vichy
Lait Vache
Matières grasses 0,35
Type de vin Blanc
Occasion En cuisine, Sur un plateau
Texture 5-Crémeux
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 2
Informations Producteur/Affineur
"C'est dans l'Allier, à côté de Vichy que nous sommes implantés depuis plus de 30 ans avec une spécialisation dans les fromages régionaux comme ce fromage "Comtesse de Vichy" ".