Coulommiers - Dongé

Producteur : Dongé
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8,78 €
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"L'un des derniers coulommiers au lait cru moulé encore manuellement à la pelle à brie."

Vache
Ile-de-France
Découpe
Subtil
Crémeux
floral
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Description
Le coulommiers de la fromagerie dongé est sans doute l'un de ceux qui fait référence.Le processus de production de l'appellation est parfaitement respectée et l'affinage s'approche de la perfection!

Œil

Le coulommiers est un fromage à pâte molle et à la croûte fleurie, sa pâte est de couleur jaune pale brillante avec généralement un noyau blanc et crayeux.

Nez

Dégage une légère odeur de champignon frais allié à des arômes de crème et de lait chaud.

Bouche

En bouche, une crème fondante et onctueuse en bouche avec des parfums de terre.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 500
Nom producteur Dongé
Adresse producteur 6 chemin de la grande haie
Lait Vache
Matières grasses 0,45
Energie 294kcal
Protéines 19.4g
Lipides 24g
Sodium 506mg
Glucides 0g
Type de vin Rouge
Occasion En cuisine, Sur un plateau
Texture 5-Crémeux
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 2
Informations Producteur/Affineur
"la fromagerie de luc dongé est siutée à triconville, dans la meuse. elle produit et affine avec passion depuis plus de 80 ans des bries de meaux et des coulommiers."