CROTTIN FERMIER DEMI-FRAIS

Crottin fermier demi-frais

✅ Fromage Fermier

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90 g


Puissance

Subtil

Texture

Fondant

Saveur

Lactique
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Description

Découvrez ce crottin fermier demi-frais ! Avec sa croûte blanche et son goût frais en bouche il ravira les amateurs de produits du terroir.

Le nom du Crottin de chèvre proviendrait du terme Berrichon « crot » signifiant « trou ». Les « crots » étaient les trous au bord des rivières dans lesquels les femmes lavaient leur linge. La terre argileuse qui bordait ces « crots » était utilisée par les hommes pour en faire des moules à fromages, nommés “Crottin”, pour l’égouttage du caillé. Le moule donna alors son nom au fromage !

Œil

A l'oeil, le crottin demi-frais fermier se présente sous la forme d'un petit cylindre aux bords convexes. Sa pâte est blanche, lisse et compacte et devient cassante avec l'affinage.

Nez

Au nez, c'est un petit fromage qui sent bon la chèvre !

Bouche

En bouche, offre une saveur acidulée avec un goût lactique de chèvre !

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 90
Lait Chèvre
Fermier/Laitier Fermier
Type de vin Rosé
Occasion En plateau
Texture 3-Fondant
Découpe 10
Informations Producteur/Affineur

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