Etivaz - Coopérative de l'etivaz

Producteur : Coopérative de l'Etivaz
À partir de :
10,49 €
En stock

Etivaz de grande qualité dont la certification aop fait foi

Vache
Suisse
Découpe
Prononcé
sec
Animal
Ajouter à ma liste d’envie
Description
L'etivaz aop, ce fromage d'alpage promet un goût savoureux dû à son chauffage au feu de bois et son affinage de longue durée les planches d'épicea qui dessinent le relief des caves de la coopérative.

Œil

Sa pâte est dense et ferme avec de petits cristaux qui apparaissent lors de l'affinage.

Nez

Une odeur de bois sec se dégage de la croûte

Bouche

Un goût fruité ponctué de notes de noisettes

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Coopérative de l'Etivaz
Lait Vache
Occasion En apéritif, En plateau, Pour cuisiner
Texture 1-sec
Saison Août, Décembre, Février, Janvier, Juillet, Juin, Mars
Découpe 3
Informations Producteur/Affineur
Le lait cru provient des vaches qui se nourrissent d'un richissime herbage naturel dont la qualité floristique influence l'arôme et le goût typique de l'etivaz aop