FAUX-FILET SUR OS NOIRE DE BALTIQUE

Le faux filet sur os de Noire de Baltique c'est un pur moment de bonheur. Grâce à une alimentation à l'herbe grasse du nord des pays nordiques durant des années retrouvez une viande très persillée aux notes de noix de cajou.
Le persillage est alors généreux, procurant à la viande un goût inimitable sublimé par 35 jours de maturation sur os avec un sol recouvert de boix de Hêtre.

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400 g


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Description

Origine: Pologne, Finlande, Allemagne ou Danemark

Les portions en grammes sont indiquées par fourchette en raison des aléas de la découpe par nos artisans bouchers.

Grillée au barbecue ou sous le grill du four, c'est comme ça que le faux-filet délivrera ses meilleurs arômes.
Nous recommandons de saler en fin de cuisson et de laisser reposer la viande quelques minutes pour détendre les fibres.

Œil

Nez

Bouche

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Poids 400g
Informations Producteur/Affineur
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