FILET DE TACAUD AVEC PEAU - en lot

Le tacaud un poisson oublié mais qui procure beaucoup de nutriments pour une alimentation équilibrée.

 Forte demande !  36 commandes de ce produit au cours de la semaine Dernière commande: il y a 3 minutes
En Stock à partir de : 8,30 €

✅ En Stock

400 g


Ajouter à ma liste d’envie
Description

Très peu connu et pourtant pêché en France, le tacaud (Trisopterus luscus) est une espèce de la même famille que le cabillaud, l'églefin ou encore le merlan : les Gadidés.

Le tacaud commun mesure entre 20 et 30 cm et se caractérise par sa couleur beige légèrement cuivrée, ses bandes verticales foncées et son barbillon mentonnier qui lui donne l’air d’avoir une paire de moustaches. Ce prédateur vit en bande et se nourrit de crustacés, de mollusques et de petits poissons. Le tacaud vit en eaux peu profondes, jusqu’à – 300 mètres, ou il aime se cacher dans les recoins, grottes ou épaves.  

La saveur du tacaud n’est pas très forte et ravie donc les grands comme les petits.  Le tacaud s'accommode très facilement mais sa cuisson doit toujours êtres assez courte car sa chair est délicate. La chair du tacaud est fine donc fragile : sa conservation ne doit pas être trop longue, plus il est frais, meilleure il sera !

Par ailleurs, le tacaud possède peu de graisses et beaucoup de nutriments, ce qui en fait un aliment idéal pour une alimentation équilibrée.

Poids net : 400g
Quantité recommandée : 400g pour 2 personnes.
Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord-Est. FAO 27-7
Méthode de pêche : Chalut ou Filets maillant ou Ligne

Œil

Nez

Bouche

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 400g
Informations Producteur/Affineur
En stock