FLEUR D'AUDRESSELLES

Ce fromage de la Côte d'Opale se caractérise par sa pointe de sel, que l'on retrouve dans l'air iodé du bord de mer, typique d'Audresselles. Sa croûte est régulièrement salée pendant l'affinage, ce qui développe beaucoup de goût et une odeur assez forte. En tout cas il est divin !

De la famille des pâtes molles à croûte mixte ce fromage est salé au “sel de Guérande”, histoire de renouer avec une tradition ancestrale. Nous retrouvons cette petite pointe de sel délicate qui fleur bon les embruns maritimes de la plage d’Audresselles ! Son goût est proche du reblochon.