Fouchtra - Xavier Morin

Producteur : Xavier Morin
En rupture de stock

Belle tomme d'Auvergne qui ressemble fortement au saint-nectaire.

✅Lait de chèvre

Vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
Equilibré
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Description
Ce fromage ressemble fortement au saint-nectaire, par sa zone de production mais également ses arômes. Il se différencie par son affinage, il est lui brossé régulièrement ce qui empêche le mucor de se développer. La pâte est donc très semblable à celle du saint-nectaire.

Œil

Ce fromage se présente sous la forme d'un disque plat avec une pâte ferme et blanche sur laquelle peut se développer quelques traces jaunes.

Nez

En odeur on retrouve le côté terreux des caves d'affinages.

Bouche

En bouche on tend vers le humus et les champignons.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Xavier Morin
Adresse producteur 13 route du murat
Lait Vache
Matières grasses 0,22
Type de vin Rouge
Occasion En apéritif, En plateau, Pour cuisiner
Texture Non
Saison Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre
Découpe 5
Informations Producteur/Affineur
Ce fromage est une spécialité de notre fromagerie située à aurillac.