Fouchtra de chèvre - Xavier Morin

Producteur : Xavier Morin
En rupture de stock

Un fromage d'auvergne doux et souple!

Chèvre
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
Subtil
Crémeux
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Description
Originaire du cantal, ce fromage est proche du saint nectaire de par sa pâte préssée non cuite, et s'apparente au cantal par sa croût naturelle jaunâtre

Œil

Ce fromage se présente sous la forme d'un disque plat avec une pâte ferme et blanche sur laquelle peut se développer quelques traces jaunes.

Nez

On retrouve une odeur de cave humide sur la croute.

Bouche

En bouche, ce fromage garde beaucoup de souplesse

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Xavier Morin
Lait Chèvre
Texture 5-Crémeux
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 5
Informations Producteur/Affineur
La fouchtra de chèvre est une spécialité de notre fromagerie. des plaques oranges apparaissent au cours de l'affinage dû au croutage naturel