FOURME DE ROCHEFORT - entière

Fourme de Rochefort d'environ 5kg !

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5000 g


Puissance

Equilibré

Texture

Fondant

Saveur

Sous-bois
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Description
La Fourme de Rochefort a une antériorité de plus de 200 ans. A la fin du 18ème siècle, les baux ruraux s'exprimaient souvent par un paiement du fermage en quantité de Fourme de Rochefort-Montagne.

Œil

A l'oeil, il se distingue par sa pâte est de couleur ivoire, fondante et onctueuse.

Nez

Au nez, il n'a pas d'odeur particulière superficielle, mais la pâte dégage une odeur lactique.

Bouche

En bouche, il présente des accents de fruits secs, de lait frais légèrement acidulé et de brioche chaude.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 5000g
Lait Vache
Type de lait Lait cru
Type de pâte Pâte pressée non cuite
Croûte Croûte naturelle
Type de vin Blanc
Informations Producteur/Affineur
En stock