APPENZELLER "raffiné" - 9 mois

Un fromage à l'équilibre parfait avec de fins cristaux et une pâte douce et crémeuse.

✅ 9 mois d'affinage

✅ Coup de coeur

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250 g


Puissance

Prononcé

Texture

Fondant

Saveur

Animal
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Description
Produit en Suisse entre l'Alpstein et le lac de Constance, l'Appenzeller raffiné est sans doute l'un des Appenzellers qui conviendra au plus grand nombre avec de délicats cristaux présents dans une pâte encore très douce et onctueuse.

Œil

A l'oeil, l'Appenzeller présente une croûte régulière et lisse. C'est un fromage ferme avec peu d'élasticité.

Nez

Au nez, il a une odeur peu développée.

Bouche

En bouche, il a une saveur fruité qui rend ce fromage irrésistible.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 250g
Lait Vache
Type de lait Lait cru
Sigle AOP
Matières grasses 0,48
Type de pâte Pâte pressée cuite
Croûte Croûte naturelle
Type de vin Rouge
Occasion En apéritif, En plateau, Pour cuisiner
Saison Printemps, Été, Hiver
Informations Producteur/Affineur

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