BEURRE DE BRESSE

Le délicieux beurre de Bresse AOP !

✅ Le plus fin des beurres

✅ Issue de lait de vache collecté en Bresse

✅ Plaquette de 250g

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✅ En Stock

250 g


Puissance

Subtil

Texture

sec

Saveur

Lactique
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Description

D'une souplesse et d'une finesse rares et par son fondant en bouche, le Beurre de Bresse AOP est très apprécié sur des tartines.

Grâce à son mousseux en cuisson et sa bonne tenue, il est aussi le secret de bien des chefs. Sa palette de couleur jaune varie selon les saisons, dès le pâturage sa couleur devient plus intense grâce au carotène naturellement présent dans l’herbe fraîche.

Œil

A l'oeil, sa couleur légèrement jaune peut évoluer suivant la saison avec des beurres plus jaunes au printemps et à l’automne. Il n’est pas compact et présente un aspect très légèrement granuleux,

Nez

Au nez, son odeur est marquée par des notes de « petit lait », « florales » ou encore des notes légèrement « sucrées ».

Bouche

En bouche, son goût est dominé par des notes lactées de « fraîcheur en bouche » et de « fruits secs » (noisette et noix).

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 250g
Lait Vache
Type de lait Lait pasteurisé
Sigle AOP
Saison Non
Informations Producteur/Affineur

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