BLEU D'AUVERGNE - fermier au lait cru

Les fanatiques de bleus ne pourront passer à côté de ce fromage !

✅ Fromage fermier

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✅ Fromage coup de coeur

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200 g


Puissance

Intense

Texture

Fondant

Saveur

Sous-bois
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Description

Ce Bleu d'Auvergne fermier a été fabriqué dans la ferme familiale à 1050m d'altitude avec le lait des 90 vaches montbéliardes qui composent le troupeau.

La fromagerie existe depuis 2012 et en 2015.

Ce Bleu d'Auvergne a reçu le fermier d'or au sommet de l'élevage !

Œil

A l'oeil il présente une pâte persillée. C'est un fromage ouvert composé de veinures bien réparties.

Nez

Au nez, il est assez fort mais sans excès

Bouche

Fromage au goût affirmé et parfumé, le bleu d'Auvergne semble puiser sa force des herbages qui poussent sur les terres riches des sols volcaniques

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 200g
Lait Vache
Type de lait Lait cru
Sigle AOP
Fermier/Laitier Fermier
Matières grasses 0,31
Energie 90kcal
Protéines 12g
Lipides 1g
Sodium 15mg
Glucides 7g
Type de pâte Pâte persillée
Croûte Croûte fleurie
Type de vin Moelleux
Occasion En plateau, Pour cuisiner
Saison Printemps, Été
Informations Producteur/Affineur

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