BLEU DE BAVIÈRE

Un incontournable pour les amateurs de Bleus !

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200 g


Puissance

Intense

Texture

sec

Saveur

Sous-bois
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Description

C'est un fromage AOP à base de lait de vache pasteurisé. On retrouve ce Bleu de provenance allemande, sous le nom d"Edelpilzkase", signifiant littéralement " champignon noble". Il fait partie de la famille des pâtes persillées. C'est un bleu fin à pâte persillée semi-dure, de saveur piquante et vigoureuse. Sa pâte  à la fois dense et fondante fait de lui un fromage très apprécié.

Œil

Sa pâte est mielleuse, traversée par des veines bleutés de moisissures.

Nez

Au nez, une odeur de crème et de cave.

Bouche

Sa texture est semi dur très crémeuse et le goût est très doux, avec une saveur piquante et vigoureuse

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 200
Lait Vache
Sigle AOP
Texture 1-sec
Saison Printemps, Été
Découpe 4
Informations Producteur/Affineur
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