✅ Connaître les différents types de fromage
✅ Comment construire un plateau
✅ Apprendre à découper les fromages
Un incontournable pour les amateurs de Bleus !
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C'est un fromage AOP à base de lait de vache pasteurisé. On retrouve ce Bleu de provenance allemande, sous le nom d"Edelpilzkase", signifiant littéralement " champignon noble". Il fait partie de la famille des pâtes persillées. C'est un bleu fin à pâte persillée semi-dure, de saveur piquante et vigoureuse. Sa pâte à la fois dense et fondante fait de lui un fromage très apprécié.
Nom producteur | Le Palais Gourmet |
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Adresse producteur | 11 rue lamartine |
Lait | Vache |
Sigle | AOP |
Texture | 1-sec |
Saison | Août, Avril, Juillet, Juin, Mai |
Découpe | 4 |