BLEU DE BREBIS

Nutritionnellement parlant, le lait de brebis est très légèrement plus riche en protéine que le lait de vache et contient plus de graisses. Mais il diffère surtout de part ses arômes typiques et marqués, propres à cette espèce et au terroir qui les a vu paître.

Le bleu de brebis a une pâte lisse et une texture fondante. Souvent comparé au Roquefort, son goût puissant, aux arômes authentiques de brebis, en font définitivement un fromage à découvrir !