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BLEU DU BEAUJOLAIS
Sa croûte nuancée de pourpre nous rappelle son origine, la célèbre région viticole du Beaujolais !
✅AOP
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Puissance
Intense
Texture
sec
Saveur
Sous-bois
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Description
C'est un fromage à base de lait de vache cru. II fait partie de la famille des pâtes persillées. La pâte est de couleur jaune ivoire, parsemée de taches bleues grises se formant dans les cavités, pouvant comporter de légères veines de bleu.
Dotée d’une texture souple, et parfois fondante, la saveur du bleu est légèrement salée. Ce fromage aux arômes rustiques de cave reste assez rond et sans trop de puissance en bouche.
Informations complémentaires
| Poids | 200 |
|---|---|
| Lait | Vache |
| Type de vin | Rouge |
| Occasion | En plateau, Pour cuisiner |
| Texture | 1-sec |
| Saison | Printemps, Été |
| Découpe | 4 |
Informations Producteur/Affineur
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