Cantal entre-deux - Jean Duroux

Producteur : Jean Duroux
À partir de :
3,36 €
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80% of 100

Dégustez ce Cantal d'exception au goût rustique et aux arômes beurrés.Une merveille !

✅ Médaille d'argent au Concours Agricole 2018

✅ Top Vente

✅ 120 jours d'affinage

Vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
Equilibré
Demi sec
floral
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Description
Découvrez le Cantal entre-deux de la fromagerie Jean Duroux, un fromage qui a bénéficié d'un affinage compris entre 90 et 210 jours. Il profite donc d'une croûte relativement épaisse de couleur ocre qui protège une pâte légèrement crayeuse qui garde une belle souplesse.

Œil

On est tout de suite séduit par la couleur ivoire de la pâte.

Nez

Au nez ce fromage dévoile des notes de champignon légèrement beurrées.

Bouche

En bouche, la pâte crayeuse est particulièrement onctueuse avec des notes qui se révèlent dans la longueur.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Jean Duroux
Adresse producteur Le bourg
Lait Vache
Sigle AOP
Matières grasses 0,45
Energie 45kcal
Protéines 0g
Lipides 5g
Sodium 120mg
Glucides 2g
Type de vin Rouge
Occasion En apéritif, En plateau, Pour cuisiner
Texture 2-Demi sec
Saison Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre
Découpe 3
Informations Producteur/Affineur
C'est maintenant la 3e génération à la tête de la fromagerie, installée depuis le début à rilhac-xantrie.

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