fromage clacbitou

Le fromage Clacbitou

Le Clacbitou, originaire de Bourgogne, est un fromage au lait de chèvre, à pâte molle et à croûte naturelle.

L'histoire du Clacbitou

Le Clacbitou est fabriqué uniquement par la fromagerie La Racotière en Bourgogne.

Quel vin associer avec le fromage Clacbitou ?

La Clacbitou s'accompagne d'un Vacqueyras.

Les saveurs du Clacbitou

Le Clacbitou a des arômes lactés et caprins. Son goût persistant en bouche rappelle celui de la noisette et de champignon.

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Le Clacbitou

Le saviez-vous ?

  • Le "Clacbitou" signifie tout simplement "Fromage de chèvre" en charollais.
  • Origine du Clacbitou

    Le Clacbitou est originaire de Bourgogne.

    La production de Clacbitou

    Il faut environ 5 semaines d'affinage pour que sa pâte devienne très lisse, blanche et fine.

    Idées Recettes Clacbitou

    Recette Tomates au Clacbitou

    Tomates au Clacbitou

    • 100g de Clacbitou demi sec
    • 12 petites tomates de couleur
    • ½ concombre

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