COMTESSE DE VICHY

Un fromage d'une douceur envoûtante !

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Puissance

Subtil

Texture

Crémeux

Saveur

floral

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Description

La Comtesse de Vichy est un fromage au lait cru de vache qui a la particularité d'être entouré d'une écorce d'épicéa. Des arômes boisés se mêlent à sa pâte onctueuse, lui conférant ainsi une saveur envoûtante. C'est en 2003, lorsqu'il reprend la société laitière de Vichy, que Jean-Luc Genin décide de créer un fromage original qu’il nommera Comtesse de Vichy.

Œil

A l'oeil, sa pâte est entourée d'une écorce d'épicéa qui lui donne une subtilité particulière.

Nez

Au nez, il est possible de sentir une légère odeur de bois dû à l'épicéa qui entoure ce fromage.

Bouche

En bouche, son goût prononcé rappel le coulommiers, avec des notes fleuris d'une douceur envoûtante.

Informations complémentaires

Plus d’information
Poids	500
Lait	Vache
Matières grasses	0,28
Type de vin	Blanc
Occasion	En cuisine, Sur un plateau
Texture	5-Crémeux
Saison	Non
Découpe	2

Informations Producteur/Affineur

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