ETIVAZ

Riche en saveur, l'Etivaz est un incontournable fromage Suisse !

✅ Fromage AOP

✅ Lait cru de vache

✅ Affiné 12 mois

En Stock à partir de : 8,75 €

✅ En Stock

Puissance

Subtil

Texture

Souple

Saveur

floral

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Description

L'Etivaz est cousin du gruyère suisse. Son lait est cuite en chaudron de cuivre sur un feu au bois d'épicéa. Il est affiné pendant plusieurs mois sur des planches, ce qui lui permet de développer ses arômes et favorise son goût légèrement fumé.

Œil

A l'oeil, sa pâte est dense et ferme avec de petits cristaux qui apparaissent lors de l'affinage.

Nez

Au nez, une petite odeur de bois sec se dégage.

Bouche

En bouche, il est possible de remarquer un léger goût de noisette.

Informations complémentaires

Plus d’information
Poids	250g
Lait	Vache
Type de lait	Lait cru
Sigle	AOP
Type de pâte	Pâte pressée cuite
Croûte	Croûte naturelle
Type de vin	Jaune
Saison	Été

Informations Producteur/Affineur

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ETIVAZ

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✅ Affiné 12 mois