FONDU DE CHAOURCE

Initialement consommé très localement, le Chaource a vu sa notoriété se développer au XIXème siècle. Fabriqué dans les fermes il était alors ramassé par les "cossoniers" pour être revendu sur les marchés régionaux et ceux des grandes villes (Paris, Lyon. . . )

Le Chaource a obtenu son appellation d'origine en 1970. Depuis 1885, la fromageie Lincet s'est développée avec toujours les mêmes valeurs et l'amour du fromage bien fait ! La Fromagerie Lincet a inventé le Fondu de Chaource pour proposer un Chaource qui se déguste plus facilement, notamment en apéritif sur une tranche de pain. Le Fondu de Chaource qui se déguste plus facilement, notamment en apéritif sur une tranche de pain. Le fondu de Chaource conserve toutes les saveurs de ce grand fromage.