FOURME DE ROCHEFORT AU POIVRE - entière

Fourme de Rochefort au poivre d'environ 5kg !

En Stock à partir de : 100,00 €

✅ En Stock

Puissance

Equilibré

Texture

Demi sec

Saveur

Epicé

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Description

La Fourme de Rochefort a une antériorité de plus de 200 ans. A la fin du 18ème siècle, les baux ruraux s'exprimaient souvent par un paiement du fermage en quantité de Fourme de Rochefort-Montagne.

Œil

A l'oeil, il se distingue par sa pâte est de couleur ivoire parsemée de petit point noirs, fondante et onctueuse.

Nez

Au nez, il n'a pas d'odeur particulière superficielle, mais la pâte dégage une odeur lactique.

Bouche

En bouche, il présente des accents de fruits secs, de lait frais légèrement acidulé avec une pointe de poivre.

Informations complémentaires

Plus d’information
Poids	5000g
Lait	Vache
Type de lait	Lait cru
Type de pâte	Pâte pressée non cuite
Croûte	Croûte naturelle
Type de vin	Moelleux

Informations Producteur/Affineur

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