FOURME DE ROCHEFORT AU POIVRE - entière

Fourme de Rochefort au poivre d'environ 5kg !

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✅ En Stock

5000 g


Puissance

Equilibré

Texture

Demi sec

Saveur

Epicé
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Description
La Fourme de Rochefort a une antériorité de plus de 200 ans. A la fin du 18ème siècle, les baux ruraux s'exprimaient souvent par un paiement du fermage en quantité de Fourme de Rochefort-Montagne.

Œil

A l'oeil, il se distingue par sa pâte est de couleur ivoire parsemée de petit point noirs, fondante et onctueuse.

Nez

Au nez, il n'a pas d'odeur particulière superficielle, mais la pâte dégage une odeur lactique.

Bouche

En bouche, il présente des accents de fruits secs, de lait frais légèrement acidulé avec une pointe de poivre.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 5000g
Lait Vache
Type de lait Lait cru
Type de pâte Pâte pressée non cuite
Croûte Croûte naturelle
Type de vin Moelleux
Informations Producteur/Affineur
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