GRAMAT DU LOT

Le Gramat est un fromage originaire de la région du même nom. Sa pâte crémeuse et molle est recouverte par une fine croute fleurie de couleur blanc-jaune. Il est de forme ronde et est très peu épais. Ce fromage fermier est d'autant plus gras, qu'il est fort et donc qu'il est affiné.

Le Gramat est produit à partir de lait de chèvre cru. Il s'accommode aussi bien dans une salade que dans un plat au four ou sur un plateau. Côté vin, il s'accompagne très bien d'un vin blanc sec.