KIT FROMAGER PETITS FROMAGES ALLÉGÉ AFFINÉS

Fabriquez vos petits fromages affinés maison, avec une recette de tradition !


Ce kit contient : 10 moules de 6 cm de diamètre, 2 systèmes d'égouttage au moyen de 2 boîtes percées à placer sur 2 boîtes pleines, leurs 2 couvercles et leurs 2 stores d'égouttage, une louche en inox de diamètre 6 cm (correspondant au moulage d'un moule), un thermomètre électronique digital avec sonde inox -50/+150°C (pile incluse).

Qualitée Professionnelle 

En Stock à partir de : 83,90 €

✅ En Stock

1450 g


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Description

Ce kit contient 10 préparations prêtes-à-l'emploi de fabrication française, le matériel et la recette pour réaliser vous-même vos petits fromages affinés.

Chaque préparation, associée à 5 litres de lait, permet de fabriquer 10 fromages, que vous pourrez choisir de manger frais sur du pain, légèrement affinés ou secs comme des crottins.
Sentez-vous libre d'utiliser un seul litre de lait pour fabriquer 2 fromages, ou bien la totalité des 10 préparations avec 50 litres de lait, pour concevoir 100 fromages !

La recette est simple, agrémentée de photos explicatives, et permet de nombreuses variations avec des herbes, des aromates, des épices. . .
Chauffez à 30°C votre lait, ajoutez la préparation pour petits fromages affinés, laissez cailler 24 heures, moulez, égouttez, retournez et salez, puis affinez à 12-16°C. . . Après 1 à 3 semaines, c'est prêt !

Le matériel contenu dans ce kit est de qualité professionnelle : 10 moules de 6 cm de diamètre, 2 systèmes d'égouttage au moyen de 2 boîtes percées à placer sur 2 boîtes pleines, leurs 2 couvercles et leurs 2 stores d'égouttage, une louche en inox de diamètre 6 cm (correspondant au moulage d'un moule), un thermomètre électronique digital avec sonde inox -50/+150°C (pile incluse).

Nos recettes sont fabriquées en France, dans le respect de notre cahier des charges en termes de qualité et de tradition laitière. Notre préparation "Beaugel" pour petits fromages affinés est composée de présure, ferments lactiques, ferments d'affinage, chlorure de calcium et excipient maltodextrine, présentée sous forme de poudre lyophilisée.


Ya'Tout - Fromage Maison certifie que les ingrédients et additifs entrant dans la composition des recettes "Beaugel" respectent les critères suivants : nos recettes sont exemptes d'allergènes excepté la présence possible de traces de lactose, ne sont pas obtenues par ou à partir d'OGM, ne contiennent pas d'OGM, ne sont pas issues d'OGM, n'ont subi aucun traitement de ionisation, ne contiennent pas de gluten, de conservateurs, d'arôme et de colorants, sont fabriquées et conditionnées dans des matériaux aptes au contact alimentaire et ne contenant pas de Phtalates et de Bisphénol A, sont autorisées en utilisation en production biologique mais ne sont pas certifiées "Agriculture Biologique".

Œil

Nez

Bouche

Informations complémentaires
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Poids 1450g
Informations Producteur/Affineur
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