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MŒLLEUX DU PÈRE MICHEL
Le Mœlleux du Père Michel est un fromage à croûte lavée, de couleur rose-orangée qui saura vous séduire grâce à son onctuosité. Il présente des arômes délicats de foin, de cave et de champignons.
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Puissance
Subtil
Texture
Souple
Saveur
Animal
Description
Produit directement à la ferme de la Forclaz, le Mœlleux du Père Michel est une tomme fermière au lait cru de vache. Il résulte du mariage subtil entre la tomme fermière et le Reblochon qui en font un fromage unique. Fromage autrefois oublié, il a été élaboré à l’occasion des 1000 ans de l’abbaye de Talloires en étroite collaboration avec Raymond Michel. Il est exclusivement affiné par Raymond Michel en personne dans une cave naturelle sous le château d’Annecy.
Informations complémentaires
| Poids | 200g |
|---|---|
| Lait | Vache |
| Type de lait | Lait cru |
| Type de pâte | Pâte pressée non cuite |
| Croûte | Croûte naturelle |
| Type de vin | Rouge |
Informations Producteur/Affineur