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MOZZARELLA DI BUFALA tressée
La Mozzarella di Bufala dite tressée pour en profiter toujours plus !
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Puissance
Doux
Texture
Crémeux
Saveur
Lactique
Description
La Mozzarella Di Bufala Campana est un fromage italien originaire de la région de Campanie. Il se présente sous la forme d'une pâte filée, exclusivement au lait de bufflonne. Son nom lui vient de « mozzatura », processus de séparation du caillé en petites boules. Elle peut se déguster fraîche avec sel et poivre ou un peu de vinaigre balsamique ou avec des tomates.
Informations complémentaires
| Poids | 250g |
|---|---|
| Lait | Bufflonne |
| Type de lait | Lait pasteurisé |
| Matières grasses | 23% |
| Type de pâte | Pâte filée |
| Croûte | Pas de croûte |
| Type de vin | Blanc |
| Occasion | En apéritif, En cuisine, En dessert, En entrée |
| Saison | Toute l'année |
Informations Producteur/Affineur