Le Grand Murols
Le fromage Grand Murols étonne rien que par sa forme cylindrique, marquée d'un trou en son centre. Le fromage Grands Murols est un fromage à pâte pressée non cuite au lait cru de vache, produit par Pierre Dischamp, à Sayat, dans le Puy-de-Dôme.
Son Histoire
Le Grand Murols fut crée dans les années 1920-1930, il était à l’origine un Saint-Nectaire à la forme particulière. Il tire son nom de la localité de "Murols", dans le Puy-de-Dôme, où il est né. L'unique producteur à perpétuer la tradition du Grand Murols est aujourdh'ui Pierre Dischamp.
L’Anecdote du fromager
Selon la légende, au début du XXème siècle, le Curé de Murols, qui est une cité médiévale d’Auvergne, creusa des Saint-Nectaire pour accentuer leur affinage et leur commercialisation.