POULIGNY-SAINT-PIERRE - fermier
Le Pouligny Saint-Pierre est un fromage de chèvre AOP d’une saveur à la fois puissante et raffinée.
Il donne une belle allure à votre plateau de fromage de part sa forme pyramidale et sa couleur bleue ou blanche crème.
✅ fromage fermier
Poids: 250 g
Date de livraison: Mardi 07 février avant 13H
Le Pouligny-Saint-Pierre est produit dans la plus petite zone d’Appellation d’Origine fromagère, nichée au coeur du Parc naturel régional de la Brenne. Il possède une forme pyramidale qui serait inspirée du clocher de l’église de Pouligny-Saint-Pierre dans l’Indre. Moulé manuellement, il est ensuite salé puis affiné pendant une dizaine de jours pour offrir une pâte blanche, lisse et douce. Plus tard, sa croûte prend de légers reflets bleus et la pâte devient légèrement plus dure, ce qui permet de le toaster ou de le découper en cubes pour l’intégrer dans une salade.
Il tient un place importante dans notre boutique autant par la diversité des pouligny que nous proposons que par la quantité que nous vendons grâce à la très faible marge que nous prenons dessus et qui rend notre fromage un des moins cher du marché !
| Poids | 250g |
|---|---|
| Lait | Chèvre |
| Type de lait | Lait cru |
| Sigle | AOP |
| Fermier/Laitier | Fermier |
| Type de pâte | Pâte molle |
| Croûte | Croûte fleurie |
