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1/2 RACLETTE - Vin blanc
La Raclette au Vin Blanc du Jura BADOZ : le lait cru associé aux arômes vinicoles donnent naissance ici à un mariage de souvenirs qui se révélera une fois fondue.
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Puissance
Equilibré
Texture
sec
Saveur
floral
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Description
Ce fromage de montagne est fabriqué avec du lait cru entier. Il doit son nom à la manière dont il est consommé depuis fort longtemps : coupée par son milieu, sa tranche est chauffée, puis raclée. La Raclette est également savoureuse à manger au couteau et peut être gardée plusieurs mois en meule.
Informations complémentaires
| Poids | 3000g |
|---|---|
| Lait | Vache |
| Type de lait | Lait cru |
| Type de pâte | Pâte pressée non cuite |
| Croûte | Croûte naturelle |
| Type de vin | Blanc |
Informations Producteur/Affineur
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