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    ROQUEFORT "la petite cave" - Gabriel Coulet

    Sa pâte blanche, onctueuse et généreusement persillée incarne l’invitation à la dégustation de ses notes beurrées, généreuses et typées sans être corsées. En bouche, il révèlera toute sa souplesse et offrira un plaisir raffiné à vos papilles.

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    En Stock à partir de : 5,86 €

    ✅ En Stock

    200 g


    Puissance

    Intense

    Texture

    Fondant

    Saveur

    Sous-bois
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    Description
    Une vieille légende auvergnate voudrait que ce fromage ait été créé à la suite de l'oubli d'un caillé par un paysan amoureux… On ne saura jamais vraiment, ce qui est sûr en revanche, c'est que cet emblème de l'Auvergne, l'un des premiers AOP, offre une dégustation d'une intensité unique.

    Œil

    À l'œil, c'est d'abord la feuille d'étain qui protège le fromage, puis une pâte cassante, striée d'une moisissure aux belles teintes bleu-vert.

    Nez

    Au nez, on distingue des notes de cave et de moisissure mais également des notes plus sucrées propres au lait de brebis.

    Bouche

    En bouche, la mâche entre crayeuse et fondante offre un goût unique et salé.

    Informations complémentaires
    Plus d’information
    Poids 200g
    Lait Brebis
    Type de lait Lait cru
    Sigle AOP
    Matières grasses 0,32
    Energie 374kcal
    Protéines 18.7g
    Lipides 32.1g
    Glucides 1.8g
    Type de pâte Pâte persillée
    Croûte Croûte naturelle
    Type de vin Rouge
    Occasion En cuisine, En plateau
    Saison Printemps, Été
    Informations Producteur/Affineur

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