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SABLÉ DE WISSANT
Le fromage doux élu fromage le plus "odoriférant" du monde !
Mais rassurez-vous, sa belle complexité aromatique n'en fait pas pour autant un fromage fort.
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Puissance
Subtil
Texture
Souple
Saveur
floral
Description
Le Sablé de Wissant est un fromages doux mais non sans caractère. . Un peu comme la Blanche de Wissant, bière locale de la Côte d'Opale avec laquelle il est brossé manuellement.
Notez que le Sablé de Wissant (sous une autre appellation) a été élu "fromage le plus odoriférant au monde" en 2004 par le docteur Stephen White & son équipe, à l'Université de Cranfield dans le Bedfordshire au Royaume-Uni. L'une des plus belles consécrations pour un fromage !
De la famille des maroilles et autres grands classiques du Nord, le Sablé de Wissant a été notre premier fromage fabriqué à Wierre Effroy. Brossé à la bière “Blanche de Wissant”.
Nous l’avons enrobé de chapelure qui ressemble au sable omniprésent sur notre Côte d’Opale. Son goût ressemble au Livarot. Savourez-le avec une pomme grany smith au couteau.
Informations complémentaires
| Poids | 400g |
|---|---|
| Lait | Vache |
| Type de lait | Lait pasteurisé |
| Type de pâte | Pâte molle |
| Croûte | Croûte lavée |
| Type de vin | Rouge |
| Occasion | En plateau |
| Saison | Toute l'année |
Informations Producteur/Affineur