SABLÉ DE WISSANT

Le fromage doux élu fromage le plus "odoriférant" du monde !

Mais rassurez-vous, sa belle complexité aromatique n'en fait pas pour autant un fromage fort.

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400 g


Puissance

Subtil

Texture

Souple

Saveur

floral
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Description

Le Sablé de Wissant est un fromages doux mais non sans caractère. . Un peu comme la Blanche de Wissant, bière locale de la Côte d'Opale avec laquelle il est brossé manuellement.

Notez que le Sablé de Wissant (sous une autre appellation) a été élu "fromage le plus odoriférant au monde" en 2004 par le docteur Stephen White & son équipe, à l'Université de Cranfield dans le Bedfordshire au Royaume-Uni. L'une des plus belles consécrations pour un fromage !

De la famille des maroilles et autres grands classiques du Nord, le Sablé de Wissant a été notre premier fromage fabriqué à Wierre Effroy. Brossé à la bière “Blanche de Wissant”.

Nous l’avons enrobé de chapelure qui ressemble au sable omniprésent sur notre Côte d’Opale. Son goût ressemble au Livarot. Savourez-le avec une pomme grany smith au couteau.

Œil

Une magnifique croûte finement sablée qui n'est pas sans rappeler le sable fin des plages de la Côte d'Opale.

Nez

De beaux arômes frais et herbacés se dégagent.

Bouche

En bouche, nous retrouvons une belle pâte ample et souple.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 400
Lait Vache
Type de vin Rouge
Occasion En plateau
Texture 4-Souple
Saison Toute l'année
Informations Producteur/Affineur
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