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Le fromage Saint-Paulin
Le Saint-Paulin est un fromage au lait de vache. Sa pâte est pressée et non cuite. Il est fabriqué en Basse-Normandie, en Bretagne, en Lorraine et dans le Nord-pas-de-Calais.L'histoire du Saint-Paulin
À l'origine, le Saint-Paulin était fabriqué par les moines trappistes de la ville éponyme. Il est aujourd'hui fabriqué uniquement de manière industrielle en région de Normandie, de Bretagne et dans les Hauts-de-France notamment.
Quel vin associer avec le fromage Saint-Paulin?
Un Pouilly fumé blanc est idéal pour déguster le Saint-Paulin.
Les saveurs du Saint-Paulin
Le Saint-Paulin est doux, frais et acidulé. À noter que ceux du nord sont davantage typés.
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Le Saint-Paulin
Le saviez-vous ?
Origine du Saint-Paulin
Le Saint-Paulin est aujourd'hui fabriqué en Bretagne, en Normandie, en Hauts-de-France et également au Québec.
La production de Saint-Paulin
Le Saint-Paulin est affiné deux mois en cave humide avec lavages.
Idées Recettes Saint-Paulin
Gratin de Parmentine au Saint-Paulin
- 150g de Livarot
- 2 œufs entiers
- 2 cuillères à soupe de cumin
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