TOMME D'ESTAING

Un fromage de brebis du Larzac doux et savoureux.

✅ Fromage fermier

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Puissance

Subtil

Texture

Fondant

Saveur

Animal
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Description

Cette tomme de brebis du Larzac, avec son bel aspect rustique et ses 2,5 kg, est affinée en caves naturelles, ce qui lui offre sa croûte parcheminée.

Cette tomme est le résultat d’un profond désir des producteurs de créer une tomme de brebis se différenciant des pâtes pressées cuites habituelles, le tout en conservant une logique totalement artisanale.

Œil

A l'oeil il s'agit d'une petite Tomme Blanche.

Nez

AU nez des arômes floraux et animaux s'en dégagent.

Bouche

En bouche c'est un fromage et agréable qui favorise en bouche des arômes doux et fleuris. Le goût de brebis reste quant à lui bien présent et confère au fromage un parfum agréable de bergerie.

Informations complémentaires
Plus d’information
Lait Brebis
Type de lait Lait thermisé
Matières grasses 0.28
Type de pâte Pâte pressée non cuite
Croûte Croûte naturelle
Type de vin Blanc
Informations Producteur/Affineur
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