Joseph Paccard

C’est en 1990 que joseph Paccard décida de créer ses propres caves d’affinage. Au début des années 2000, il fut rejoint par Jean-François et Bertrand, ses deux fils pour le soutenir dans l’aventure. Leur ambition : défendre le terroir Savoyard en développant ce savoir-faire artisanal et en sélectionnant les meilleurs producteurs fermiers de la région.

La fromagerie Paccard est située dans le village de Manigod dans la vallée des Aravis.