Galletout - Le bois d'amalthee

Fromage rond blanc et typé.

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Puissance

Doux

Texture

Crémeux

Saveur

floral
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Description
Affiné rapidement, il développe une saveur caprine très caractéristique. Sa texture rappelle celle des bûches de chèvres. Sa forme aplatit ressemble aux galets qui bordent le lit de la rivière dordogne.

Œil

Un fromage très crémeux à la pâte particulièrement coulante et la croûte ondulée.

Nez

Un nez caprin

Bouche

Un bon goût frais et acidulé en bouche

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 165
Lait Chèvre
Matières grasses 0,35
Type de vin Blanc
Occasion En apéritif, En cuisine, Sur un plateau
Texture 5-Crémeux
Saison Non
Découpe 2
Informations Producteur/Affineur
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