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Guttus - Rêves de fromages
La fromagerie des monts d'alban a mis au point le guttus, un fromage de couleur blanche à légèrement jaune, avec des veines bleues-vertes qui se dissolvent dans la pâte. Le guttus présente une consistance beurrée et crémeuse sous une légère amertume qui provient de la croûte.
Forte demande ! 13 commandes de ce produit au cours de la semaine Dernière commande: il y a 8 minutesPuissance
Intense
Texture
Demi sec
Description
Le guttus est un fromage à pâte persillée au lait cru de vache particulièrement séduisant. On retrouve sur sa croûte le mucor, aussi appelé "poil de chat" que l'on peut retrouver sur le saint-nectaire, alors même que ce fromage est produit à alban, dans le tarn.
Informations complémentaires
| Lait | Vache |
|---|---|
| Type de lait | Lait cru |
| Matières grasses | 0,29 |
| Type de pâte | Pâte persillée |
| Croûte | Croûte naturelle |
| Type de vin | Rouge |
| Occasion | En cuisine, Sur un plateau |
| Saison | Non |
Informations Producteur/Affineur