Guttus - Rêves de fromages

La fromagerie des monts d'alban a mis au point le guttus, un fromage de couleur blanche à légèrement jaune, avec des veines bleues-vertes qui se dissolvent dans la pâte. Le guttus présente une consistance beurrée et crémeuse sous une légère amertume qui provient de la croûte.

Forte demande ! 25 commandes de ce fromage au cours de la semaine Dernière commande: il y a 10 minutes

Puissance

Intense

Texture

Demi sec

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Description

Le guttus est un fromage à pâte persillée au lait cru de vache particulièrement séduisant. On retrouve sur sa croûte le mucor, aussi appelé "poil de chat" que l'on peut retrouver sur le saint-nectaire, alors même que ce fromage est produit à alban, dans le tarn.

Œil

Sa croûte est recouverte de mucor comme un saint-nectaire et sa pâte de couleur jaune et légèrement persillée.

Nez

Une odeur de beurre frais

Bouche

Un goût beurré et crèmeux légèrement amer

Informations complémentaires

Plus d’information
Lait	Vache
Matières grasses	0,29
Type de vin	Rouge
Occasion	En cuisine, Sur un plateau
Texture	2-Demi sec
Saison	Non
Découpe	4

Informations Producteur/Affineur

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