Nous utilisons les cookies pour vous offrir une meilleure expérience utilisateur. Pour se conformer à la nouvelle directive concernant la vie privée, nous devons vous demander votre consentement pour sauvegarder des cookies sur votre ordinateur. En savoir plus.
Guttus - Rêves de fromages
Producteur : Rêves de Fromages
En rupture de stock
La fromagerie des monts d'alban a mis au point le guttus, un fromage de couleur blanche à légèrement jaune, avec des veines bleues-vertes qui se dissolvent dans la pâte. Le guttus présente une consistance beurrée et crémeuse sous une légère amertume qui provient de la croûte.
Intense
Demi sec
Indiquez votre adresse pour choisir votre fromager
Description
Le guttus est un fromage à pâte persillée au lait cru de vache particulièrement séduisant. On retrouve sur sa croûte le mucor, aussi appelé "poil de chat" que l'on peut retrouver sur le saint-nectaire, alors même que ce fromage est produit à alban, dans le tarn.
Informations complémentaires
| Nom producteur | Rêves de Fromages |
|---|---|
| Adresse producteur | Le dolmen |
| Lait | Vache |
| Matières grasses | 0,29 |
| Type de vin | Rouge |
| Occasion | En cuisine, Sur un plateau |
| Texture | 2-Demi sec |
| Saison | Août, Avril, Juillet, Juin, Mai |
| Découpe | 4 |
Informations Producteur/Affineur
Le guttus tien son nom de la langue étrusque. "guttus" signifie en effet "le plus grand" en étrusque. son nom lui vient de son origine toscane où notre fromager l'a mis au point.