LAGUIOLE

Le plus connu des fromages d'Aubrac.

✅ Fromage AOP

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200 g


Puissance

Equilibré

Texture

Demi sec

Saveur

floral
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Description

Fromage AOP reconnu dans sa région, le Laguiole est doté de saveurs qui rappellent la montagne.


Plus l'affinage est long, plus le goût en bouche de ce fromage sera prononcé et sec.
Si vous cherchez des notes plus douces et lactiques nous vous conseillons de vous tourner vers un affinage de 4mois.


Lors de la dégustation, le Laguiole se mariera bien avec les notes sucrées d'un vin blanc.

Œil

A l'oeil, ce fromage se reconnaît à sa croûte brune et à sa pâte oscillant entre l’ivoire et le jaune pâle.

Nez

A l'oeil, c'est un fromage qui a une odeur plutôt discrètes et florale.

Bouche

En bouche, il présente des notes plus douces et lactiques.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 200g
Lait Vache
Type de lait Lait cru
Sigle AOP
Matières grasses 31 %
Energie 40kcal
Protéines 1g
Lipides 0g
Sodium 25mg
Glucides 8g
Type de pâte Pâte pressée non cuite
Croûte Croûte naturelle
Type de vin Blanc
Occasion En apéritif, En plateau
Saison Été, Automne
Informations Producteur/Affineur

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