Mimolette côte d’opale - Ferme du vert

Producteur : Ferme du Vert

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La mimolette existe en france depuis le xviième sciècle.

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Vache

Hauts-de-France

Découpe

Equilibré

sec

Fruité

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Description

De la famille des pâtes préssées non cuites, la mimolette est un pur produit du nord pas de calais. Elles sont brossées dans un premier temps à l'eau salé, puis à sec dans un second temps.

Œil

L'intérieur de la pâte est de couleur orange.

Nez

Au nez, des aômes de grillé et de café.

Bouche

La bière locale se prête bien pour une dégustation.

Informations complémentaires

Plus d’information
Nom producteur	Ferme du Vert
Adresse producteur	555 rue du vert
Lait	Vache
Texture	1-sec
Saison	Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre
Découpe	3

Informations Producteur/Affineur

Nous avons souhaité perpétuer la tradition en retravaillant ce produit à partir de lait cru.

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