Moelleux de saint-ours - Schmidhauser

Puissance

Prononcé

Texture

Souple

Description

Œil

C'est un fromage à croûte lavée et sanglé d'épicéa.

Nez

Au nez, les arômes de bois et de caramel dominent.

Bouche

En bouche, ce fromage est crémeux avec des arômes de vieux bois, de torrefaction et de canelles qui apparaissent.

Informations complémentaires

Plus d’information
Lait	Vache
Type de lait	Lait cru
Matières grasses	27 %
Type de pâte	Pâte pressée non cuite
Croûte	Croûte lavée
Type de vin	Rouge
Occasion	En apéritif, En plateau, Pour cuisiner
Saison	Non

Informations Producteur/Affineur