Mozzarella di bufala campana - La Baronia

Producteur : La Baronia
À partir de :
3,00 €
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Seule version de la mozzarella a posséder l'aop qui lui garantie authenticité et saveurs inégalées.

Bufflonne
Italie
Découpe
Doux
Crémeux
Lactique
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Description
Cette mozzarella a la particuliarité d'être produite en campanie au sud de rome dans les provinces de caserte et de salerne ce qui lui permet d'obtenir la mention aop. C'est un fromage de table en pâte filée produit avec du lait de bufflonne entier. De couleur blanc nacré, il présente une surface lisse et brillante et une croûte très fine.

Œil

Une belle boule blanche lisse au cœur crémeux.

Nez

Une odeur de lait frais.

Bouche

Un goût intense de crème, à relever avec une point d'huile d'olive.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 125
Nom producteur La Baronia
Adresse producteur 1 rue paul munier
Lait Bufflonne
Matières grasses 0,17
Energie 230kcal
Protéines 16.5g
Lipides 16.5g
Sodium 0mg
Glucides 0g
Type de vin Blanc
Occasion Pour cuisiner
Texture 5-Crémeux
Saison Août, Juillet, Juin
Découpe 2
Informations Producteur/Affineur
La baronnie est une ancienne vallée de la campanie et c'est donc pas par hasard que c'est le nom choisi par les cousins ​​alfonso et luc cutillo pour leur ferme laitière, né en février 1990 !