ORMEAUX SAUVAGES - préparés

Ormeaux pêchés en Bretagne Nord. Ils mesurent au moins 9 cm. Produit disponible d'octobre à Avril pendant la période de pêche. Ormeaux préparés par nos soins, manuellement !

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1000 g


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Description

Les ormeaux "Préparés" (Haliotis tuberculata) seront déjà décoquillés et vidés par nos soins. Les ormeaux sont ensuite lavés à l'eau de mer puis conditionnés sous vide le jour de l'expédition. Les coquilles et la chaire des ormeaux sont alors livrés l'un sur l'autre.

Consommez les ormeaux préparés dans les 2 jours qui suivent la livraison. Les ormeaux "Préparés" peuvent également être congelés pour une utilisation future.

Dégustation :

Plus les ormeaux seront tapés et plus ils seront tendres, ainsi n'hésitez pas à bien les taper, même si la chair commence à se diviser. Ensuite vous pouvez les passer directement à la poêle avec une noix de beurre, vous ressentirez alors le goût unique et inimitable de l'ormeau.

Comptez 2-3 min de cuisson à la poêle de chaque côté de l'ormeau. Vous pouvez également les fariner avant de les passer au beurre.

Important :

Les conditions météorologiques, pouvant rendre impossible la pêche,  peuvent nous amener à reporter de quelques jours les livraisons contenant des ormeaux. Une nouvelle date de livraison sera alors proposée au moins une journée avant la date initialement prévue par le client.  

Valeurs nutritionnelles (100g) : 

  • Calories : 105 kcal
  • Protéines : 17. 1 g
  • Lipides : 1 g
  • Glucides : 6 g

Disponibles d' Octobre à Juin
Environ 6 ormeaux par kg - 1kg pour 2 personnes
Poids net après préparation: 700-800g.
Zone de pêche : Pêchés en atlantique Nord-Est FAO27-7
Méthode de pêche : plongée

Œil

Nez

Bouche

Informations complémentaires
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Poids 1000g
Informations Producteur/Affineur
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