Ossau-iraty - Matocq

Producteur : Matocq
À partir de :
13,20 €
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Un Ossau-Iraty affiné lentement, aux saveurs fruitées et florales.

✅ Fromage AOP

Brebis
Nouvelle Aquitaine
Découpe
Equilibré
Animal
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Description
L'Ossau-Iraty est le seul fromage au lait de brebis en AOP du Béarn et du Pays-Basque. La fromagerie Matocq affine ses Ossau-Iraty selon la tradition du Pays-Basque, le lait de brebis finement sélectionné apporte des notes fruitées au fromage.

Œil

Une tomme brune foncée à la pâte souple.

Nez

Un petite odeur de caramel sur la pâte.

Bouche

Un léger goût d'agrumes se dégage en bouche.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Matocq
Adresse producteur Route numero 134
Lait Brebis
Sigle AOP
Matières grasses 0,3
Energie 189kcal
Protéines 3g
Lipides 0g
Sodium 15g
Glucides 45g
Type de vin Blanc
Occasion En apéritif, En plateau, Pour cuisiner
Saison Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre
Découpe 3
Informations Producteur/Affineur
Depuis 1950 la fromagerie Matoq produit des Ossau-Iraty et les affines dans des haloirs créer par Jean Matocq. Les productions étaient alors uniquement destinées à un commerce local, puis la fromagerie s'est développée et il n'est pas rare de croiser ses fromages dans tout l'hexagone.