Présentation :
Le Bleu de chèvre est un fromage au lait de vache à pâte persillée, originaire d'Auvergne, Rhônes-Alpes et Midi-Pyrénnées.Il n'est produit que dans quelques petites fermes souvent en montagne, il est donc peu connu en dehors de sa région.
Saveurs :
Ce fromage fond dans la bouche avec sa saveur herbeuse du lait de chèvre. Il est plus doux que les autres bleus.