Pecorino sardo - Guffanti

Producteur : Guffanti
À partir de :
5,60 €
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Une version étonnante de Pecorino, ce délicieux fromage italien au lait cru de brebis.

Brebis
Italie
Découpe
Prononcé
Animal
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Description
Le Pecorino, qui désigne de nombreux fromages italiens à base de lait de brebis, est ici présenté dans sa version sarde. Plus élastique que son cousin romain, le Pecorino Sardo montre de beaux arômes typiques de Garrigues.

Œil

À l'œil, c'est sous une croûte dure et sèche que s'épanouit une pâte claire et plutôt moelleuse.

Nez

Au nez, on retrouve des notes sèches de garrigue et d'épices.

Bouche

En bouche, la pâte offre des saveurs salées et épicées au travers d'une mâche assez moelleuse.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Guffanti
Lait Brebis
Occasion En apéritif, En plateau, Pour cuisiner
Saison Août, Décembre, Février, Janvier, Juillet, Juin, Mars
Découpe 3
Informations Producteur/Affineur
Cette vieille famille, installée depuis 1876 dans le Piémont, est toujours à la tête de cette belle maison disposant de 2 caves naturelles, et s'illustre dans les meilleurs fromages italiens.