PETIT GAUGRY

Découvrez cette sublime croûte lavée à la belle teinte orangée.

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Vache
Bourgogne-Franche-Comté
Découpe

Puissance

Intense

Texture

Fondant

Saveur

Epicé
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Description
Une variation plus petite du célèbre Époisses. Toujours frotté au Marc de Bourgogne, ce fromage est, avec sa croûte orange finement rayée, une belle évocation du terroir bourguignon.

Œil

À l'œil, ce fromage se distingue par sa belle croûte très orangée et son aspect moelleux.

Nez

Au nez, de forts parfums issus du lavage au Marc de Bourgogne dominent.

Bouche

En bouche, la saveur est nettement plus douce, autour de notes boisées et crémeuses.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 70
Nom producteur Gaugry
Adresse producteur 74 route nationale
Lait Vache
Texture 3-Fondant
Saison Août, Décembre, Février, Janvier, Juillet, Juin, Mai, Mars, Octobre, Septembre
Découpe 2
Informations Producteur/Affineur
Depuis les années 1920, cette famille bourguignonne travaille les emblèmes bourguignons, parmi lesquels le Langres, l'Époisses ou encore le petit Gaugry.

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