Picodon fermier - Cavet Picodons

Producteur : Cavet Picodons
À partir de :
3,85 €
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Une belle pépite occitane, récente aop.

Chèvre
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
Doux
Demi sec
floral
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Description
Sous le soleil méditerranéen, les chèvres élevées en liberté produisent un lait très parfumé travaillé à la main. La collecte du jour est ainsi mise à cailler, et après 12 jours d'affinage, l'appellation picodon est enfin méritée.

Œil

À l'œil, ce petit chèvre présente un aspect brut et irrégulier, teinté de blanc cassé et de beige.

Nez

Au nez, c'est un subtil équilibre entre la chèvre et la noisette.

Bouche

En bouche, ce sont des arômes gourmands, un peu grillés, qui se mêlent aux herbes sèches.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 70
Nom producteur Cavet Picodons
Adresse producteur Graveyron et rivales
Lait Chèvre
Sigle AOP
Matières grasses 0,29
Type de vin Rouge
Occasion En apéritif, En cuisine, Sur un plateau
Texture 2-Demi sec
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 2
Informations Producteur/Affineur
Depuis 1920, cet affineur amoureux du terroir drômois travaille de beaux fromages de chèves dans le respect des terroirs et des saisons.