Plaisir du Chartreux - Schmidhauser

Producteur : Schmidhauser
En rupture de stock

Un petit fromage à croûte lavée qui mérite le détour.

Vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
Intense
sec
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Description
Ce fromage bourguignon a pour lui une pate douce et fondante. Comme bien d'autres croûtes lavées bourguignonne, on l'appréciera en milieu de dégustation mais pas à la fin, la puissance étant au final plus subtil que ce que l'odeur laissait supposer.

Œil

À l'œil, ce petit fromage présente une belle croûte légèrement lavée et un aspect moelleux amusant.

Nez

Au nez, des arômes épicés et animaux intenses se révèlent.

Bouche

En bouche, la mâche est moelleuse amenant des saveurs de foin et d'herbes sèches.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Schmidhauser
Adresse producteur 294 route du fier
Lait Vache
Fermier/Laitier Fermier
Matières grasses 0,3
Type de vin Rouge
Occasion En cuisine, Sur un plateau
Texture 1-sec
Saison Août, Décembre, Février, Janvier, Juillet, Juin, Mai, Mars, Octobre, Septembre
Découpe 2
Informations Producteur/Affineur
Cette famille suisse, affineur depuis 1963, a toujours eu à cœur de mettre en valeur les meilleures pépites de savoie. en somme, la précision helvétique au service des pâturages savoyards.