Pouligny-saint-pierre - Ferme de Bray

Producteur : Ferme de Bray
À partir de :
8,20 €
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La pyramide préférée des gourmands.

Chèvre
Centre-val de Loire
Découpe
Doux
Demi sec
floral
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Description
Ce fromage du centre-val de loire, déjà célèbre sous napoléon, vous offrira un intense plaisir, d'abord par sa forme hors du commun puis par son goût intense et parfumé.

Œil

À l'œil, c'est tout un pan de l'histoire fromagère qui vous contemple. pour les uns issue d'une demande de napoléon iii, la forme serait pour d'autres un rappel de l'architecture de l'Église locale.

Nez

Au nez, la puissance du lait cru de chèvre se conjugue aux arômes de fruits secs légèrement grillés.

Bouche

En bouche, des nuances rustiques d'étable se marient à des notes plus fines de chèvrefeuille.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 250
Nom producteur Ferme de Bray
Adresse producteur  9 route de meusnes
Lait Chèvre
Sigle AOP
Fermier/Laitier Fermier
Matières grasses 0,36
Energie 330kcal
Protéines 12g
Lipides 19g
Sodium 540mg
Glucides 34g
Type de vin Blanc
Occasion En apéritif, En cuisine, Sur un plateau
Texture 2-Demi sec
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 7
Informations Producteur/Affineur
Vanessa boisdet et wilfried falcotet ont donné vie à leur ferme caprine en 2012, à martizay. autour de leurs 100 chèvres alpines, ils élaborent de délicieux fromages de chèvre dont un très beau pouligny saint-pierre primé au concours général agricole.