Racette crémeuse affinée - Caves d'Affinage de Savoie

Producteur : Caves d'Affinage de Savoie
En rupture de stock

Une raclette de savoie authentique et de caractère.

Vache
Auvergne-Rhône-Alpes
Découpe
Equilibré
Souple
floral
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Description
Cette raclette de savoie a été affiné pendant 2 mois supplémentaire par rapport à la raclette de savoie traditionnelle, ce qui lui apporte plus de caractère.

Œil

Une raclete traditionnelle avec une pâte légèrement alvéolée et une croûte plus affinée.

Nez

Des notes animales et légèrement caramélisées prédominent.

Bouche

Beaucoup de douceur et d'onctuosité dans ce fromage de savoie.

Informations complémentaires
Plus d’information
Nom producteur Caves d'Affinage de Savoie
Adresse producteur Le bayet
Lait Vache
Matières grasses 0,45
Energie 341g
Protéines 23g
Lipides 28g
Sodium 174mg
Glucides 1g
Type de vin Blanc
Occasion En apéritif, En plateau, Pour cuisiner
Texture 4-Souple
Saison Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre
Découpe 5
Informations Producteur/Affineur
Les agriculteurs de cinq communes du massif alpin de la chambotte se sont réunis dans les caves d'affinage de savoie et proposent aujourd'hui différents fromages régionaux comme cette raclette de savoie crémeuse.